Arnhem heeft een levendige horeca: van gezellige cafés rond de Korenmarkt tot restaurants aan de Rijnkade en hippe koffiezaken in Klarendal. Misschien sta jij op het punt een nieuwe zaak te openen, of merk je dat je huidige koelingen niet meer aansluiten bij de drukte van je bedrijf. Dan komt vroeg of laat dezelfde vraag voorbij: welke Gram koelkast past écht bij mijn keuken, en welke horeca vrieskast sluit daarop aan?
Het gaat namelijk niet alleen om “een kast die koud wordt”. In een professionele keuken moeten jouw producten constant op de juiste temperatuur blijven, ook tijdens een drukke zaterdagavond of een vol terras tijdens een evenement bij het GelreDome. Een goed gekozen Gram koelkast en bijpassende vriesoplossing helpt je om voedselveilig te werken, overzicht te houden én rust te bewaren in de keuken.
Waarom een Gram koelkast in Arnhem het verschil kan maken
Of je nu een lunchzaak hebt in het centrum, een hotel aan de rand van Arnhem of een restaurant in de wijken rond Sonsbeekpark: je koelingen draaien de hele dag door. Een Gram koelkast is dan niet zomaar een apparaat, maar een vast onderdeel van je dagelijkse workflow.
Stel jezelf eens de vraag: kun je op dit moment volledig vertrouwen op je koelingen? Of maak je je soms zorgen of alles ’s nachts wel goed koud blijft, of de deur wel goed sluit, of de temperatuur stabiel genoeg is bij warm weer? Juist hier laat een professionele Gram koelkast zien wat hij waard is. Deze koelkasten zijn ontworpen voor intensief gebruik, met aandacht voor:
- Een constante temperatuur, ook als de deur vaak open en dicht gaat
- Een praktische indeling, zodat je snel vindt wat je nodig hebt
- Materialen die goed schoon te houden zijn en passen bij HACCP-werken
Zo wordt een Gram koelkast niet alleen een plek om producten neer te zetten, maar een hulpmiddel om gestructureerd en veilig te werken.
Waar let je op bij Gram koelkasten en vrieskasten?
Voordat je gaat shoppen, is het slim om jouw situatie in Arnhem helder te krijgen. Niet elke Gram koelkast past automatisch in elke keuken. De juiste keuze begint bij een aantal concrete vragen.
Denk bijvoorbeeld aan:
- Locatie en pand
Werk je in een monumentaal pand in de binnenstad met smalle doorgangen, of in een ruim pand op een bedrijventerrein? Niet elke Gram koelkast kun je zomaar via de trap of lift naar binnen krijgen. - Type concept en menu
Draai je vooral diners, veel lunch, patisserie, of juist banqueting voor evenementen in Arnhem en omgeving? Je menu bepaalt hoeveel koel- en vriesruimte je nodig hebt én welk type horeca vrieskast logisch is. - Dagelijkse logistiek
Hoe lopen jij en je team door de keuken? Is het handig dat je Gram koelkast direct naast de mise-en-place staat, of juist bij de ontvangst van goederen? En komt er misschien een aparte vrieskast in de kelder? - Capaciteit en indeling
Werk je met GN-bakken, kratten of schalen? Het is belangrijk dat je Gram koelkast daarop aansluit. Let op de netto inhoud, aantal draagroosters en de mogelijkheid om de indeling aan te passen.
Door deze vragen te beantwoorden, ontstaat er een veel duidelijker beeld. Je koopt dan geen “willekeurige” Gram koelkast, maar een model dat echt past bij jouw manier van werken.
Praktisch voorbeeld: brasserie in de Arnhemse binnenstad
Neem als voorbeeld een drukke brasserie in de buurt van de Markt. Overdag veel lunch, ’s avonds een volle kaart en in de weekenden extra drukte door evenementen of toeristen. De keuken is niet enorm groot, maar er wordt wel intensief gewerkt.
In eerste instantie lijkt één grote koelkast misschien voldoende. Maar als je goed kijkt, zie je dat het praktischer is om meerdere koelingen te combineren. De basis kan bestaan uit een hoge Gram koelkast voor dagvoorraad en mise-en-place, aangevuld met een tweede Gram koelkast voor delicate producten zoals vis, desserts of verse zuivel. In de kelder of een aparte ruimte plaats je een horeca vrieskast voor diepvriesproducten en back-up voorraad.
Het voordeel hiervan? Je houdt structuur. Productgroepen krijgen een vaste plek, de looproutes blijven logisch en je hoeft minder vaak met open deuren te staan zoeken. Bovendien kun je bij een controle of interne check precies laten zien waar wat ligt. Zo helpt de juiste combinatie van Gram koelkasten en vriesoplossingen direct mee aan rust en overzicht in jouw Arnhemse keuken.
Stap-voor-stap naar de juiste Gram koelkast in Arnhem
Om te voorkomen dat je overhaast beslist, is het handig om jouw investering in een aantal stappen op te delen. Je kunt denken aan het volgende stappenplan:
- Maak een inventarisatie
Schrijf op welke koelingen je nu hebt, wat de inhoud is en waar je tegenaan loopt. Koelen ze traag op, zijn ze lastig schoon te maken, of is de indeling onhandig? - Bepaal je ideaalplaatje
Hoe zou jouw keuken in Arnhem idealiter werken? Waar zou je een nieuwe Gram koelkast plaatsen, hoeveel liter inhoud wil je per zone en welke producten verdienen een eigen kast? - Bereken de echte behoefte
Kijk naar je drukste dagen: hoeveel kilo vlees, groente, zuivel en desserts wil je op voorraad hebben? Past dat allemaal in één Gram koelkast of heb je er meerdere nodig? - Kijk naar toekomstplannen
Verwacht je groei, uitbreiding van je terras aan de Rijn of meer banqueting? Dan is het verstandig nu alvast ruimte in te bouwen in je koelingsplan. - Stem Gram koelkasten en vrieskasten op elkaar af
Een goede set-up draait om balans. De Gram koelkast op de werkvloer, de horeca vrieskast op een logische plek erachter. Zo voorkom je onnodig gesleep en tijdverlies.
Veelgestelde vragen van Arnhemse horecaondernemers
Tijdens gesprekken met ondernemers in Arnhem horen we vaak dezelfde vragen terugkomen. Misschien herken jij er ook een paar:
- “Hoeveel Gram koelkasten heb ik echt nodig voor mijn concept, zonder de keuken vol te bouwen?”
- “Is het slim om één grote Gram koelkast te nemen, of juist meerdere kleinere?”
- “Wat betekent de omgevingstemperatuur van mijn keuken voor de prestaties van mijn Gram koelkast?”
- “Hoe houd ik overzicht als ik werk met dagvoorraad, weekendvoorraad en aparte opslag voor allergenen?”
Dit zijn precies de vragen die je jezelf wilt stellen vóórdat je gaat bestellen. Zo voorkom je dat je uiteindelijk met een kast staat die op papier mooi is, maar in jouw Arnhemse praktijk niet handig werkt.
Bron en merkervaring
De inzichten in deze blog komen voort uit de dagelijkse praktijk van Clint Professional Kitchen Supplies. Vanuit onze ervaring met professionele keukens adviseren we horecaondernemers in Arnhem en omgeving bij het samenstellen van een doordacht koel- en vriesplan, met onder andere de Gram koelkast als belangrijk onderdeel.
Of je nu een bestaande zaak opnieuw inricht of vanaf nul begint: een bewuste keuze voor de juiste Gram koelkasten en bijpassende vrieskasten zorgt voor structuur, rust en veiligheid in je keuken. En dat merk je elke dag opnieuw – in je werkplezier, in de kwaliteit op het bord en in de tevredenheid van je gasten in Arnhem.
De beste tips voor genieten in Arnhem-026
Ontdek de charme van winkelen in Arnhem, proef de heerlijke gerechten in de gezelligste en beste restaurants van Arnhem, laat je verwennen in een luxe schoonheidssalon Arnhem of privé spa in Arnhem en ervaar de gastvrije sfeer die de stad te bieden heeft. Wil je nog meer bedrijven in Arnhem leren kennen of inspirerende artikelen lezen?
